Le Nostre Ricette ...... Tradizionali?
Ciao a tutti!!
Mi chiamo Ilaria e sono una appassionata di cucina.
Mi piace impastare e cucinare (a volte faccio anche qualche pasticcio) ma di solito ottengo dei buonissimi risultati.
Ogni settimana cercherò di proporvi alcune ricette magari legate al periodo o alle ricorrenze del momento, cercando di mantenere e rivisitare le antiche tradizioni con qualche pizzico di modernità...
Un'ottima base per piatti dolci e salati sono le:
Crespelle (Crepes)
Tempo di preparazione 1 ora circa
Gli ingredienti per le crespelle sono:
Procedimento:
Questa ricetta è molto semplice da preparare e si adatta a tantissime preparazioni sia dolci che salata, iniziamo rompendo le uova in una bacinella e mescolandole con l'aiuto di una frusta alla farina, aggiungiamo poco alla volta il latte cercando di eliminare tutti i grumi, aggiungiamo anche un pizzico di sale mescoliamo bene e mettiamo a riposare in frigo coperto per circa 30 minuti. Una volta fuori dal frigo lo mescoliamo ancora un pò e con un colino togliamo i grumi rimasti, per formare le crespelle possiamo prendere o una apposita padella oppure una semplice padella anti aderente, mettiamo la padella sul fuoco e cospargiamo con un pò di burro il fondo (questo procedimento non occorre farlo ogni volta ma solo qualche volta quando sembra che si attacchi troppo) e con l'aiuto di un mestolino versiamo il composto al centro della padella e iniziamo a roteare con il polso per spandere tutto il composto passato qualche minuto provate con una spatola o di legno o di plastica ad alzare un bordo se si stacca bene girate tutta la crespella e fate cuocere per qualche altro minuto e sono pronte per essere farcite tipo un cannellone o con la mozzarella e il prosciutto cotto, con la nutella, la marmellata se le fate dolci, insomma vi potete sbizzarrire come più vi piaciono.
Buon appetito e alla prossima ricetta!!
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