Le Nostre Ricette ...... Tradizionali?

Ciao a tutti!!

Mi chiamo Ilaria e sono una appassionata di cucina.

Mi piace impastare e cucinare (a volte faccio anche qualche pasticcio) ma di solito ottengo dei buonissimi risultati.

Ogni settimana cercherò di proporvi alcune ricette magari legate al periodo o alle ricorrenze del momento, cercando di mantenere e rivisitare le antiche tradizioni con qualche pizzico di modernità...

Un dolce tipico di carnevale sono le:

Frappe

Tempo di preparazione 30 minuti circa più 30 minuti di riposo

Gli ingredienti per la torta di mele sono:

• 3 uova
• 60 g di zucchero
• 500 g di farina
• 50 g di burro
• 1/2 bicchierino di grappa o mistrà
• 1 bustina di lievito chimico per dolci
• la buccia grattugiata di un limone
• olio di arachide per friggere q.b.

Procedimento:

Iniziamo mettendo su una spianatoia la fina a fontana poi ci versiamo dentro il burro sciolto, le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il bicchierino di grappa o mistrà. Impastiamo bene il tutto e lo lasciamo riposare su una ciotola coperto con la pellicola per circo mezzora. Poi dividiamo l'impasto e lo stendiamo, possiamo stenderlo sia a mano che con la macchinetta della pasta, fino ad uno spessore di 2 millimetri circa abbastanza sottile, gli diamo la formo che voliamo comunque di solito sono rettangolari con i bordini frastagliati e li friggiamo in olio ben caldo per circa 2 minuti, le scoliamo dell'olio in eccesso e le cospargiamo di zucchero a velo.

Buon appetito e alla prossima ricetta!!

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